пятница, апреля 27, 2007

Парк скульптур

Вчера выдался чудный денек, тепло и облачно. В такую погоду хорошо растут грибы, конечно, если хотят и гуляют люди, уставшие после работы ( дышат "свежим" Московским воздухом )... Мы решили уподобиться вторым и погулять. Решили поехать недалеко, но чтобы непременно в парк. Выбор остановился на маленьком парке скульптур. Ехать туда пару остановок, так что еще не стемнеет да и облачность не помешает поснимать на фотоаппарат то, что понравиться.

В парке было зелено и довольно свежо, что странно для центра Москвы. Островок среди кишащими машинами дорог и улиц с высотками.

С последнего нашего посещения осенью, мало что поменялось, все те же скульптуры и лавочки, было даже несколько качелей, но все оказались заняты... так что мы послонялись немного пофотографировали, а Павел даже успел немного почитать сидя на лавочке.

Прогулка была весьма занимательной, хоть и недолгой.
Надо почаще выбираться куда-нибудь.

Ваша М.

среда, апреля 25, 2007

Поход в "Город" Гришковца

Вчера мы были в театре. Билеты мы купили давно и я почти забыла про них, вспомнила за день до постановки и страшно разволновалась. Ну как же, мы же идем в театр! И так давно этого не было. И погода хорошая, и мы вышли с работы очень рано и не просто так ушли, а идем в театр и это очень здорово, само ощущение... ощущение того, что цель есть и она прекрасна, это не просто так уйти и слоняться без дела и даже не пойти к врачу и уйти раньше... Это не так важно и в то же время как-то уважаемо, они ушли пораньше, потому что им в театр м-мм!

Вот, мы ходили на постановку "Город" Евгения Гришковца. И сегодня меня что-то дернуло почитать - что же пишут об этом... Зря я конечно, ну да сделаного уже не вернешь... почитала уже. Расстроилась. Грубый пересказ постановки, текст которой можно и так найти в интернете целиком... негативно приправленая и хорошо скрытая нелюбовь к обязаловке - работе. От редакции задание и надо написать и не просто так, а со смыслом, только он почему-то выносится отрицательный... неприятно, как получить пинок в спину, когда уже не ждешь ничего от противника, последний обидный и противный пинок. Почему так? Ведь выходя с постановки ты получил только своё, "свой мир" этого спектакля, свои ощущения от него и тут статья... А ты думаешь что там описано что-то, что ты еще не знаешь. А там - пинок. Он вышибает дух и становиться обидно, ведь я же видела совсем другое, другой "Город" не этот плохой, а тот хороший. Который понравился и которому хлопали и которому улыбались. Странно, обидно, и вот захотелось написать что-то своё, может немного поправить ситуацию, хотя бы для себя.

Билеты на данную постановку мы покупали не в театре, так что лишились надписи на билете "Буфет, туалет и гардероб не работают." - а это уже часть представления, как впрочем и кассирша, которая ничего не объясняет, а только улыбается и говорит, что вы все увидите сами. Сами вы пройдете не с главного входа в театр, а будете обходить дворами и повернете в захудалый дворик, готовясь к чему-то торжественному и праздничному, вы увидете очень старые и пошарпанные дворы, мусорные баки и грязные углы. Это звучит и выглядит как насмешка, оказаться в таком месте, как в первой главе театрального представления, прекрасные старинные дома облицованные снаружи и очень грязные и ветхие со стороны двора, но ничего не поделаешь... представление начинается -
это город, он живет и выглядит по-разному, и зачастую, вот такие уютные и красивые дома с внутренней стороны оказываются старыми, грязными, полуразрушенными постройками.
Все в этом мире, в той или иной мере построено на контрастах, вот и здесь мы видим, что дома на знаменитом, воспетом в стихах и песнях Цветном, не такие уж и прекрасные, если зайти во двор и посмотреть с другой стороны.

Пройдя по нескольким подворотням, несколько раз повернув направо, оказываешься на месте, точнее перед лестницей (этому спектаклю вообще присущи лестницы :)). Поднявшись на пару пролетов оказываешься в маленьком зале, стены которого выкрашены черной краской, а сидения зрителей, похожие на парковые скамейки, стоят так, чтобы одна половина зрителей видела другую, то есть лицом к лицу... необычно. Сцена - это узкий проход посередине, между двумя первыми рядами и главные островки сцены - стремянки (их 5, по числу принимающих участие артистов). Это странная и в то же время необычно хорошая постановка, о запутавшемся человеке, хотя, со мной можно поспорить. Наверное не стоит писать про саму постановку, можно почитать эту статью и понять, что это пересказ, зачем-то пересказ живого и теплого спектакля. Как вообще можно пересказать что-то живое? Как можно пересказать человека? Так что я не буду говорить о том, что было в спектакле, это был мой "Город" и мне жаль, что он не всем нравиться, но так наверное и надо.

Эта постановка идет в двух театрах: на Цветном бульваре в "Театре современной пьесы" и в "Табакерке" Олега Табакова. Мы были на Цветном и было бы здорово посмотреть "Город" в другом составе, может тогда я все-таки пойму, что же так не понравилось этой журналистке?..

P.S. У каждого своя раскаленная игла в сердце.

Ваша М.

воскресенье, апреля 22, 2007

Небывалый случай

Очень странно вот так сидеть на кухне, одной, с утра. Хотя нет, уже не с утра, уже почти днем.

Сегодня произошло необычное, я считаю, проишествие. Павел ещё спит, хотя, в этой семье, официальное звание "совы" ношу я. И вот, развенчанная героиня, потерявшая свой титул и венок из лавра, сижу на кухне и пишу об этом, чтоб вызвать улыбку на губах нового чемпиона. Который скоро придет сюда, и сам удивится своей победе.

Вот так некоторым людям легко даются награды.

Ваша М.

суббота, апреля 21, 2007

Техника безопасности

Обнаружили за холодильником, под открытым окном, бычок от сигареты со слегка потемневшим линолеумом вокруг потухшего уголька.. и в десятке сантиметров шторы болтаются... Решили закрывать окна перед уходом.

Предсвадебная суета - туфли

Подготовка к свадьбе - дело хлопотное, особенно если проводить ее в другом городе :) Например, как подобрать туфли в Москве, когда платье невесты и костюм жениха находятся в Минске? Тем не менее, мы справились! Вот, что мы прикупили себе в фирменном магазине Chester:

Трудовые будни

Минувшая рабочая неделя оказалась богатой на различные праздники и мероприятия. Надеюсь, эти фото не станут нарушением политики конфиденциальности нашей компании ;) Вообщем, публикую на свой страх и риск:

  

PS: Отмечали двухлетие проекта ;)

пятница, апреля 20, 2007

Концерт группы "Слот" и ДР.

Был вчера на концерте группы СЛОТ. Между прочим, первый раз в Москве на клубном концерте. Довольно мило: ревущие и прыгающие подростки, и я где-то между них, толкающий всех, кто под руку попадется, уворачивающийся от сыплющихся со сцены людей и оглушенный пивом и громкой музыкой. К слову, музыки почти не помню - наверное, слишком много пива :( Основное развлечение - нестандартные физические нагрузки. Упражнение на выносливость. Жим стоя и разнообразные тяги - сопротивление толпе. Чудак, который меня привел на это безобразие, мирно стоял в сторонке и весело (задорно) смотрел как другу сносит башню.. %)

Все бы ничего, да вот у Маши сегодня День Варенья, а я, как настоящий муж, приперся вчера пьяненький и без лишних сомнений (откуда им взяться в пустой, измочаленной голове) завалился спать. И хотя я уже вижу в её почтовом ящике поздравительные письма (не думайте, он просто был открыт :)), фигу вам, все равно я буду первый! Сознание вернулось ко мне так же неожиданно, как и покинуло, и я хочу со всей ответственностью заявить:

С днем рождения, любимая!!!

вторник, апреля 17, 2007

Что такое блеф

"Когда сильный - притворяйся слабым, когда слабый - притворяйся сильным", - этот простой совет дал наставник своему ученику в "Гладиаторе", стареньком фильме про бокс и нелегкую жизнь в американских трущобах. Когда-то давно у меня появился новенький видеоплеер и целых три кассеты, которые я просмотрел до дыр и, наверное, оттого так хорошо помню это первое правило блефа. Дизориентировать соперника, заставить его ошибочно оценить ситуацию и следовать проигрышной стратегии - вот цель, которую пытается достичь любой bluff'ер. Это имеет смысл, пожалуй, в любом состязании, где участвуют два или более противника, если их цели не являются независимыми (кто дальше прыгнет, кто больше кеглей собьет).

В покере грамотный блеф - один из основных источников дохода, та ниточка, которая позволит вам сойти с отметки "удерживаю банкрол, понемногу расту" в категорию "выигрываю". Играя строго по чартам, повышая, когда приходит карта и скидывая, когда соперник демострирует силу, вы будете в среднем выигрывать у слабых соперников и проигрывать тем, кто "прочитает" вас, поймет вашу стратегию. Нужно быть очень искушенным игроком, чтобы понять когда стоит блефовать, а когда нет - это приходит с опытом. Но когда это приходит, вы начинаете вести плюсовую игру, и те редкие "осечки", когда на стол невероятным образом приходит та единственная карта, которую ждет соперник, будут с лихвой компенсироваться взятыми без боя банками или пойманными на контрблефе оппонентами.

Попробуем разобраться, как это происходит. Самое простое правило - чем лучше рука, тем больше нужно на нее ставить. Чтобы защитить ее (те, кто тянут
дро
, будут платить за каждую дополнительную карту) и выиграть побольше денег у более слабых
готовых рук
. Допустим, что у вас есть некоторая система, по которой вы оцениваете свою руку и делаете ставки. Подготовленные игроки, как правило, пользуются схожими системами (например, вычитанными из популярной литературы), опытные же за несколько последних десятков рук (плюс статистика на вас в их базе
PokerTracker
) определят ваш стиль игры. Таким образом, в каждой конкретной раздаче имеется две возможности для блефа: 1) поставить больше, чем вы "обычно" ставите, имитируя сильную руку, 2) поставить меньше, чем "обычно", имитируя слабость. Подчеркну, что слабые игроки (те, кто не загоняются какими-либо схемами и тем более не парятся вычислением вашей "обычной" игры) - это не те люди, на которых стоит блефовать. Но как только ваш соперник начинает принимать во внимание ваши предыдующие ходы, пора начинать его обманывать и водить за нос. Отсюда еще одно правило - для стабильной плюсовой игры необходимо пристально следить за раздачами и игроками, быть в курсе последних 2-3 партий с участием оппонента, чтобы сыграть против него оптимально в текущей игре. Какие же цели преследуюет блеф?

Ставим больше. Как правило цель такого блефа - выиграть
пот
 немедленно, сымитировав непробиваемую руку. Например, на стол пришел туз и какая-нибудь мелочь. Наши две девятки явно не дают нам ощутимого преимущества, но при условии, что на
префлопе
 мы ставили, увеличенная ставка может ясно дать понять оппоненту с двумя вальтами, что мы-таки поймали парного туза. Результат - выигрыш пота с
доминированной
 рукой. Другие примеры - имитация сета, когда на столе пара, имитация флэша при одномастном
флопе
, имитация сильного дро или еще чего-нибудь. Два необходимых фактора для успешного блефа сильной руки - демонстрация силы на префлопе и "удачный" фпоп, который на самом деле не подошел никому :)

Ставим меньше. Делая такой ход мы заманиваем соперника, приглашаем его продолжать игру, надеясь, что он будет атаковать нас с более слабой рукой. Конечной целью здесь является заставить партнера пойти ва-банк (например, постепенно увеличивая пот, двинуть все фишки на
пятой улице
) и выжать максимум из своего
натса
. Этот прием срабатывает против агрессивных соперников, которые надеясь на
гатшот
 или слабое дро будут атаковать любого, показавшего слабость. Те редкие случаи, когда два человека с флопа поймали сет обычно не нуждаются в блефе - игроки и так с удовольствием поставят все свои фишки на кон. Другим необходимым условием slowplay'я (именно так называется медленное разыгрывание сильной руки) является ваша уверенность в том, что вскрытие карт будет в вашу пользу. Наибольшие потери в покере я (да и, наверное, многие другие игроки) несу именно в тех случаях, когда считая свою руку сильнейшей, выманиваю противника ва-банк и.. проигрываю ему значительную часть своего стека.

Забавно, но демонстрировать слабую руку иногда удается увеличивая ставку :) Например: я взял пот на флопе блеф-ставкой, и уже в следующей раздаче мне пришло АА. На флопе мне опять ничего не выпало (27T) и я сыграл точно так же как в предыдущей партии, поставив чуть больше, чем "обычно". Но на этот раз за моей "блеф"-ставкой скрывалась очень сильная рука! А один из нетерпеливых оппонентов обличив меня в блефе и имея карманную пару девяток, пошел ва-банк (9$ против 1.5$ в поте), чем несказанно меня обрадовал :) Другими словами, важно понимать, что именно в данный момент оппоненты думают о вашей игре и корректировать свои обманные действия.

Те, кто дочитали до этого места, либо действительно разбираются и интересуются покером, либо достаточно любопытны, чтобы поинтересоваться: "И что нам с этого?". Первых - приглашаю в комменты обсудить приведенные примеры блефа, а специально для вторых подытожу, что как в любой сказке есть доля правды, так и в любой игре есть парочка-другая принципов, которые могут пригодиться в жизни.

Бесплатная сотовая связь

Не знаю как вы, но я уже четвертый месяц не плачу за телефон. Точнее конечно же плачу, но абсолютно этого не ощущаю. Все дело в 100 долларах, выигранных в покер в декабре-начале января. С того момента, как я решил больше не играть (первый раз :)) они мирненько лежат на счету WebMoney и постепенно расходуются на оплату услуг сотовой связи наших с Машей телефонов. К слову, этот способ оплаты является также самым удобным из всех мною опробованных - весь процесс занимает меньше минуты: 8 кликов по мышке, еще несколько по клавиатуре (в зависимости от перечисляемой суммы) и каких-то секунд 20-30 на перевод! И все это не отрывая пятой точки от любимого кресла у компьютера!! (тот, кто был у нас в гостях, наверняка придерется к слову "удобное", поэтому пишу "любимое" ;)) Все, ваш телефончик снова готов к бою!

К чему я это все? А к тому, что если немного приноровиться, то можно наловчиться играть в покер прямо с телефона во время поездки куда-нибудь (например, на работу) и тогда, при определенной доле везениz и мастерства, сотовая связь начнет окупать сама себя :)))

пятница, апреля 13, 2007

Что такое Топкодер?

Читая новости, наткнулся на пару замечательных линков, доступно излагающих, что же такое, собственно, Topcoder, ради которого я даже иногда отказываюсь от сна :) Кому интересно, читайте тут:

http://www.esci.ru/?id=22 - статья одного из членов Topcoder
http://ru.wikipedia.org/wiki/TopCoder - забавное (как мне показалось) описание на Википедии

Новость, которую я читал, также доступна упоминания - 26 апреля Topcoder приезжает в Беларусь, дабы провести общебелорусское соревнование среди студентов. Вот так вот.. и почему все самое интересное происходит после меня?.. Почерпнуто здесь.

Неизвестная Москва

Случайно наткнулся на фотографии той Москвы, с которой совершенно не знаком: ночной кремль, царицыно, усадьба шереметьевых, марьино.. да сколько их еще, этих мест где-я-никогда-не-был?! А фотки так понравились, что решил выложить их нам в альбом.

PS: Честно стырено тут.

Будущий архитектор или кто?

Снова взялся за книгу Sun Certified Enterprise Architect for J2EE Technology Study Guide в рамках подготовки к сдаче одноименного экзамена (SCEA). Дело в том, что на меня уже 7 месяцев как выписан ваучер по этому экзамену, купленный в сезон летних распродаж у московского офиса Sun. Причем дополнительно к скидке в рамках акции мне будет бесплатно предоставлена вторая попытка в случае провала первой :) И вот я уже полгода пытаюсь осилить книжку и воспользоваться-таки всем этим счастьем. И каждый раз когда я берусь за эту книгу меня одолевают сомнения - а буду ли я архитектором? А хочу ли я им стать?

Еще год назад, на каком-то собеседовании у меня спросили: "В какую сторону вы хотите развиваться? Технического специалиста (senior, architect) или руководителя (team lead, PM)?". Позже этот вопрос мне задавали еще раза 3-4, в том числе на недавней аттестации по моему текущему месту работы. И каждый раз я толком не знал, что ответить. Например, я уже не ощущаю разницы между senior developer & team lead, потому как работаю сейчас и тем, и другим, одновременно. Но в то же время я чётко вижу, какие дополнительные обязательства и ответственность несут архитектор проекта и его менеджер (и тех, и других на проекте как правило 1-2 человека). И сказать, чтобы я был в восторге от одной или другой роли - так и нет, хороший ПМ или архитект вкалывает больше других и больше других же получает по шапке в случае чего :) Видимо это та грань для меня, когда работа из удовольствия превращается в работу. И чтобы расти дальше нужно понимать, что у тебя лучше получается, в каком кресле ты будешь приносить больше пользы при меньших затратах (временных, энергетических).

С другой стороны, позиция ПМа мне кажется чуть более важной и, что самое главное для меня, открытой для дальнейшего роста. Самый крутой архитект может получать бешенные бабки и легко менять работу для увеличения своего банкрола и своей крутости. Выдающийся же ПМ рано или поздно станет топ-менеджером, а там, глядишь, и до директората рукой подать. Другими словами, эта стезя ведет к дальнейшему росту вверх, вплоть до точки, когда ты сам начнешь давать работу другим (в том числе крутым архитекторам). Все это конечно утрированно, но кажется мне более-менее логичным. Есть еще две категории IT-трудяг, которые я пока не могу классифицировать в своей RPG-шной карьерной лестнице - дизайнеры и аналитики. Но об этом в другой раз :)

Ну и конечно, как в любом хорошем квесте или RPG всегда есть обходные пути :) В любой момент и с любой позиции, накопив немного денжат (допустим, не женясь и не ходя в отпуск три года), можно кинуть все к черту и открыть свой ИП. Там можно грести лопатой любой опыт, начиная от тестировщика и заканчивая бухгалтером. И жизнь вам не покажется сахаром :)

Возвращаясь к поставленному вопросу, думаю, что лишний сертификат и чемоданчик знаний не станут мне помехой на любом из выбранных путей. А поскольку я пока не вижу другого способа куда-то расти, займусь-ка таки я своей книжкой. Аминь.

Почему гречка не всплывает?

В очередной раз варю гречку и не могу понять, что я делаю не так. На сколько я помню по инструкции данной мне Машей, я должен сначала залить ее водой, а она должна добросовестно всплыть черными угольками вверх - чтобы я имел возможность избавить их от мучительной смерти в кипящей воде. Так почему этого не происходит?! Может вода слишком холодная? Или я жду слишком мало?

И что самое обидное: пока Маша проснется, я как обычно забуду, что хотел спросить о таком пустяке :)

четверг, апреля 12, 2007

Размышления о блоге

Уже второй день задумываюсь о том, кто читает блоги и для кого они пишутся. Сам я все еще зеленый блогописатель и блогочитатель - увлекся я этим практически одновременно, познакомившись с rss-фидами, делающими чтение десятка блогов легким развлечением и открытием этого, весьма нестандартного по формату и месту, дневника. Дело в том, что большинство блогов, которые я отслеживаю и читаю хостятся либо на ЖЖ, либо на независимых хостингах и читаются сложившимся кругом людей интересующихся автором, либо темой, на которую он любит распространяться. При этом аудитория растет одновременно с популярностью автора за счет кросс-ссылок и рекомендаций читателей. В нашем же случае, блог предназначался для друзей, которых мы в силу сложившихся обстоятельств видим достаточно редко, да и место было выбрано не располагающее к включению в какое-либо коммьюнити - уж слишком неудобный тут формат комментариев и неразвита социальная блогосфера.

В итоге мы с Машей пишем в основном для себя любимых и для еще пары человек, которым нравится прочитать статью, а потом тут же в аське перетереть подробности. Поэтому все тут и выглядит немного.. мертвеньким. Опять же стиль постов - я заметил, что если уж я слежу за чьим-либо дневником, то я читаю все, начиная от постов-восклицаний "ах, как хорошо жить!" и заканчивая небольшими анекдотами из жизни. И чем чаще человек что-то оставляет на своем блоге, тем чаще мой Omea Reader напоминает мне о его существовании :) В итоге за полгода я "сблизился" что ли с одними и остался на расстоянии вытянутой руки с оставшимися. Может и нам перейти на digest-style? А еще лучше переехать на пресловутый ЖЖ и отказаться от богатых возможностей javascript, использовать которые все равно обычно не хватает ни времени ни желания? Да, не удивляйтесь, эти вопросы я задаю себе, так как рассчитывать на бурную реакцию мертвенького блога не приходится..

Маечка ;)

Hello N][M,

The results of Round 1B of the 2007 TopCoder(R) Open, sponsored by AOL(R) Algorithm Competition are official. Unfortunately, you have not advanced to Round 2.

For competing in Round 1B, you will receive a 2007 TCO t-shirt! T-shirts will be mailed via the US Postal Service after the conclusion of the TCO.
А все равно приятно :)

среда, апреля 11, 2007

Стоило ли вставать в 5 утра?

Сегодня состоялся TCO'07 Online Round #1 - Section B раунд, в котором я принял участие благодаря жеребьевке после квалификации. Ради такого события пришлось встать в половине пятого - не каждый день выпадает шанс побороться за тарелку для фризби ;) На первую задачу я потратил времени больше приличного - долго пытался собрать мысли в пучок и изобразить на бумаге, что же такое антипалиндром и как его искать для слов четной/нечетной длины.. ошибка в начальной реализации, дебаг, фикс, сабмит - всего 162 очка для, по сути, пятиминутной задачки. Но ничего, самое худшее впереди :) Вторая задача - яркий пример выноса мозга. Вроде такая понятная и знакомая, очевидная и простая, и в то же время сложная в реализации и с целым океаном подводных камней. В итоге за пять минут до конца я выстрадал из затяжного дебаг-фикса решение, которое прошло стандартные тесты. Куда уж там проверять первую!.. Еще через две минуты нахожу ошибку (опять опечатка!), фикшу, тестирую, жму сабмит... и не успеваю, coding phase finished. Пять минут отведенные на придумывание челенджей трачу на ... придумывание челенджей. Причем когда я снова переключаюсь на арену, выясняется, что челендж фаза уже началась и уже 6 решений лежат.. Еще минута и челенджить некого. Начинаю понимать, что дело пахнет керосином и крещу пальцы в ожидании систеста. Выясняется, что с одной первой я попадаю в топ-250 и, видимо, прохожу. Как бы не так! Первая слетает на чудном тесте из одной буквы "а" (returned null, expected "a") и я завершаю свое выступление на TCO'2007. Еще один год разгильдяйства и еще одна майка. Disappointed.

7:34 утра, настроение ни к черту. Думаю, ну сейчас повезет в покере! Не зря ведь я уже месяц не открывал покеррум - должно же мне сегодня хоть где-то везти?! Видимо нет, не должно. 15 минут - минус 15 долларов при лимите в 0.02/0.04 цента. Не мой день.

8:15 утра, зеваю. Вспоминаю, как неделю назад читал про динамическое программирование - готовился к турниру. Еще раз пересмотрел результаты, в целом Беларусь выступила неплохо и прибавила в общем рейтинге десяток очков. Горжусь.

Весь оставшийся день не покидает ощущение, что основное событие уже произошло и мое бодрствование сегодня - какое-то недоразумение, вызванное паталогической тягой к деньгам и ответственностью за взятые на себя обязательства. В n-ый раз зарекаюсь не писать топкодер ночью...

Кулинарные изыски

Сегодня речь пойдет о нашем первом совместном с Марией кулинарном эксперименте под названием "Японская кухня в каждый дом". Идея свалять (в буквальном смысле) роллы пришла к нам в один из прекрасных дней, когда мы считали минуты в ожидании обещанного блюда в каком-то очередном японском ресторане. "Неужели все так сложно?", - подумали мы и решили, что местные повара просто слишком много о себе возомнили и что мы сами ничуть не хуже их справимся с заворачивательно-разрезательным процессом :) Немного позже пошарив по интернету, мы отыскали чудесный сайт www.sushisam.ru, который окончательно убедил нас в том, что эксперименту - быть!

Краткая справка для тех, кто не в курсе: японские рестораны традиционно предлагают на выбор суши, сашими и роллы + иную различную снедь, с которой не знакомы даже мы, а уж тем, кто не слышал про первые три блюда, и вовсе знать о ней необязательно ;) Так вот, вся "стандартная" японская кухня состоит из риса и морепродуктов, отличие между блюдами заключается лишь в том, каким образом они скомпонованы и поданы на стол. Роллы, например, выгодно (на наш вкус) отличаются от суши тем, что содержат несколько ингридиентов одновременно и свернуты в небольшие цилиндрики, которые удобно брать палочками и класть в рот целиком. Собственно, эти самые роллы мы и задумали приготовить.

Итак, решение принято, а значит пора начинать приготовления. Для начала необходимо закупиться минимумом
продуктов
- специальный рис и уксус, листы спресованных водорослей "нори" и начинка (в нашем случае это сыр, лук, сельдерей, огурцы и красная рыба). Также необходимыми артефактами являются кастрюля и полотенце для варки риса, деревянная лопатка, а также коврик макису (либо его аналог) для сворачивания роллов. Маринованный имбирь пригодится в качестве гарнира и вкусового актуализатора, а что касается японского хрена васаби, то мы не стали его покупать, так как и в ресторане никогда им не угощались - удовольствие не про нас. К слову, все закупки обошлись нам примерно в одну тысячу рублей, что эквивалентно ~четырем порциям роллов в ресторане. Посмотрим, что же получится у нас.

Первым делом промываем рис и ставим его на плиту. Пока вода закипает, нарезаем продукты в виде тоненьких стручков или, если угодно, соломки. Рис должен кипеть минут пять, потом вариться на меньшем огне еще минут десять (практически до полной готовности), после чего его необходимо снять и накрыть влажным полотенцем (до этого момента кастрюля плотно закрыта крышкой). В таком виде он должен дойти до кондиции (еще десять минут). Пока суть да дело готовим соус для риса: уксус, оливковое масло, сахар и соль по вкусу. Все это добро вливаем в подоспевший рис, аккуратно поворачивая (нельзя размешивать!) его лопаточкой.

Теперь мы готовы к ключевому процессу - заворачиванию нарезанных море- и не только продуктов в листы нори. Делаем это так: макаем пальцы в уксус разбавленный водичкой (чтобы рис не прилипал к рукам) и накладываем рис на развернутый лист слоем в 2-3 зерна, оставляя полоску в 1.5-2 сантиметра от края. Затем ложим продукты и сворачиваем коврик с небольшим усилием для придания необходимой округлости. Вуаля! Колбаска готова :) Осталось нарезать ее на аккуратные баранки и положить на тарелку с листьями имбиря и палочками.

Приятного аппетита!

P.S.: Полный фотоотчет смотрите здесь.